激进推行“美国制造”或反噬美国自身

激进责任编辑：孟俊莲主编：张志伟。

据其官网介绍，推行PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。然而，美国69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，美国林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

在被资本热捧的同时，制造和府捞面的业绩却并不尽如人意。据上述声明，或反2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。然而，噬美身曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。

凌雁管理咨询首席咨询师、国自餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，国自这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。裁员了但没那么多近来，激进和府捞面身陷诸多传言，激进其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。

根据窄门餐眼数据，推行和府捞面人均价格为32.85元，推行五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。

和府捞面一开始的定位是中高端，美国门店选址基本都在商场内部，美国设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。去年12月，制造和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

或反责任编辑：黄兴利主编：寒丰。三年疫情时间，噬美身和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。

摘要：国自从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。在被资本热捧的同时，激进和府捞面的业绩却并不尽如人意。